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Die Arbeitsgemeinschaft der
Großküchen Österreichs ist eine Vereinigung der Verantwortlichen in
der Gemeinschaftsverpflegung. |
| AGÖ - Sektion Mitte |
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Küchenleitertagung am 1. März 2006: 70 Teilnehmer aus der AGÖ-Zentrale und der Sektion Mitte ließen sich beim Besuch der Firma Backaldrin in Asten in die Geheimnisse des Kornspitz® einweihen. Hauptthema war aber der
Einsatz von
Convienience bei Backprodukten in der Gastronomie und
Gemeinschaftsverpflegung. Wir erfuhren wie man damit bei bester Qualität
und auch noch bequem, einfach und preisgünstig seine Gäste überraschen
wird.
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Küchenleitertagung am 15. November 2005: Im Bezirksseniorenheim Leumühle bei Eferding ging es um das Thema "Hygieneplan neu" . Den interessanten Vortrag mit Diskussion präsentierte Dipl. Ing. Peter Herbst von der Firma Ecolab GmbH. Lehner's Bauernleberkäse ist wahrscheinlich der beste Leberkäse. Wie es zu dieser Qualität kommt erzählte Herr Lehner persönlich. Bei der anschließenden Verkostung konnte man sich von Qualitätsprodukten der Familie Lehner aus Scharten bei Eferding überzeugen.
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Küchenleitertagung am 20. September 2005: Im neuen Landes Dienstleistungs Zentrum (LDZ) der OÖ. Landesregierung informierte Herr Ing. Heinz Waltenberger von der Lebensmittelaufsicht über das neue "Lebensmittel Sicherheits- und Verbraucherschutz-Gesetz" (LMSVG), welches mit 1. Jänner 2006 in Kraft tritt. Weitere Informationen zum LMSVG .... Bei der Führung durch die Küche beantwortete der Gastgeber und Küchenleiter Christian Hügelsberger Fragen zur Küchenorganisation im LDZ. Landesrat Dr. Josef Stockinger präsentierte zum Abschluss seine Visionen über das Genussland Oberösterreich. Er wird die Küchenleiter bei einer gemeinsamen Aktion unterstützen. Genussmenüs aus Oberösterreich sollen die Gäste in der Betriebsküche erfreuen. |
| Fotos vom Küchenleitertreffen | ||
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